Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов — обзор видов, параметров и моделей

Свежий фруктовый или овощной сок, полученный в домашних условиях, намного вкуснее и полезнее купленного в магазине. Однако получить его из свеклы или моркови достаточно трудно. В этом случае на помощь хозяйке приходят соковыжималки для твердых овощей и фруктов, представленные в широком ассортименте. Перед покупкой нужно узнать, что предлагают производители и как выбрать подходящий прибор.

Виды бытовых соковыжималок для овощей и фруктов

Существуют профессиональные соковыжималки и бытовые (работают по одинаковому принципу и отличаются лишь мощностью и объемом получаемого сока), ручные (механические) и электрические.

Вся техника подразделяется на 3 вида:

1. Для цитрусовых. Простейшие устройства, предназначенные для отжима сока из цитрусовых.
2. Центробежные. Работают с любыми видами фруктов и овощей.
3. Шнековые. Относятся к высокотехнологичным устройствам. Производят соки с минимальной потерей полезных веществ.

Если у вас маленькая кухня или вы собираетесь готовить свежий сок для малыша, то оптимальным выбором станет мини-соковыжималка. Модели такого типа не занимают много места, стоят недорого и работают не хуже других приборов.

Устройство для цитрусовых

Соковыжималка данного типа работает только с цитрусовыми плодами. Состоит из центрифуги с ножом, емкости для сбора сока и конусовидной насадки с широкими ребрами. Для того чтобы выжать сок, половинку плода помещают на конус, запускают устройство, и выделяемая из него жидкость стекает в чашу прибора. В продаже часто можно встретить и ручные соковыжималки для цитрусовых фруктов.

Центробежного типа

Центробежные модели – это сложные устройства с циклическим принципом работы: овощи и фрукты измельчаются специальной теркой, затем перемещаются в сепаратор, где и происходит отжим сока. Вращающаяся с высокой скоростью центрифуга разделяет массу на мякоть и жидкость. В усовершенствованных моделях от Борк или Бош отделяемые части плодов помещаются в разные резервуары.

К несомненным достоинствам центробежных моделей можно отнести:

• высокую скорость – 10-40 тыс. оборотов в минуту;
• хорошее очищение от жмыха;
• переработку любых видов овощей и фруктов;
• простоту эксплуатации и ухода.

Отделение компонентов происходит в зависимости от вида сепаратора. В моделях с цилиндрическим механизмом выход сока составляет 95%, однако возникает сложность со сбором жмыха. Для его удаления приходится очищать чашу после 2-3 стаканов сока. При коническом сепараторе отвод мякоти производится автоматически в специальный желоб. Упрощение процесса переработки отрицательно сказывается на количестве получаемого сока (60-70%), зато повышается производительность.

Важно: Роторные центробежные соковыжималки с коническим сепаратором способны отделять косточки от мякоти, но перемалывать их они не могут.

Электрические центробежные соковыжималки нагреваются во время работы, что сказывается на качестве получаемого сока. При нагреве часть полезных веществ разрушается. Вращение центрифуги вызывает скопление воздуха, который вступает в контакт с соком и окисляет его. Именно поэтому домохозяйки предпочитают ручные устройства: их производительности достаточно для нужд небольшой семьи, а в соке сохраняется большое количество полезных элементов.

Шнековые аппараты

Шнековая соковыжималка – это техника нового поколения, отличающаяся высокой производительностью и качеством получаемого сока. В приборе установлен шнековый вал, продавливающий фрукты или овощи через сетку. Этот процесс называется «холодным» отжимом. Вращение вала происходит на низкой скорости, что исключает нагрев продуктов и предупреждает окисление сока.

Если рассматривать плюсы и минусы бытовых моделей данного типа, то список достоинств ощутимо больше:

• экономичность;
• бесшумность;
• отсутствие эффекта окисления и сохранение полезных свойств сока в течение 48 часов;
• отжим ягод и фруктов различной твердости.

Главный плюс шнековых устройств – переработка фруктов и ягод с косточкой. Они перемалывают мелкие косточки винограда, граната, малины и других плодов, повышая полезные свойства сока. Особенно востребована эта функция у профессионалов в ресторанах и барах, куда часто заглядывают истинные гурманы, ценящие вкус и натуральность продукта.

Минусами шнековых приборов считаются: большое количество мякоти, непродолжительность работы и высокая цена. Если центробежная модель может перерабатывать сырье долгое время, то лимит шнековой составляет 30 минут.

Шнековые соковыжималки выпускаются двух видов: вертикальные и горизонтальные. В вертикальных моделях имеется широкое входное отверстие, позволяющее выжимать сок из целых фруктов и овощей разных размеров. Горизонтальные модели подходят для отжима сока из мягких продуктов: ягод, помидоров и зелени.

На заметку: При высокой скорости работы соковыжималки в сок попадает большое количество мякоти, при низкой – напиток получается более прозрачным.

Как выбрать соковыжималку: основные критерии

В первую очередь подумайте о том, какие именно овощи и фрукты вы собираетесь использовать для получения из них сока. Если у вас есть дача, и богатые урожаи яблок и груш привычны для вас, то выбирайте модели с высокой производительностью и большим объемом резервуаров. Для переработки разных видов овощных и фруктовых плодов идеально подходят универсальные устройства.

Самую лучшую соковыжималку для работы с твердыми овощами и фруктами можно купить, почитав отзывы об устройстве. Однако, отправляясь за покупкой, стоит заранее определиться с параметрами прибора.

Основные критерии выбора:

• вид устройства (для цитрусовых, центробежная, шнековая);
• наличие переключателя скоростей (от 1 до 9);
• объем емкости для сбора сока;
• мощность, от которой зависит производительность устройства;
• материал изготовления (пластик или металл);
• комплектация.

Помимо перечисленных критериев, как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов, цена тоже является важным фактором. Но много говорить об этом не приходится: покупатель должен ориентироваться на свой бюджет.

Параметры и их значение

В каждом параметре скрыты эксплуатационные возможности и характеристики техники. Если вы хотите баловать себя по утрам стаканом апельсинового или грейпфрутового фреша, берите простую соковыжималку, предназначенную именно для этого. Для больших объемов лучше купить центробежное или шнековое устройство.

Читайте также: Как выбрать сушилку для фруктов и овощей.

Важные параметры прибора:

1. Мощность влияет на скорость вращения центрифуги или шнека и имеет значение для электрических моделей. Устройства для цитрусовых самые маломощные (25-50 Вт). У шнековых показатель может равняться 150-450 Вт, у центробежных – от 300 до 800 Вт. Для дома достаточно соковыжималки мощностью 200-300 Вт.
2. Скорость. В некоторых моделях шкала скоростей представлена от 1 до 9, но для дома хватит и 2-3 скоростных режимов. Как правило, у большинства бытовых моделей 2-скоростной режим.
3. Емкость для сбора жидкости. Выбор параметра зависит от ваших потребностей. Решите, что для вас оптимально: 2 стакана или 1 литр.
4. Материал корпуса и деталей. Очевидно, что металлические соковыжималки надежнее, прочнее и долговечнее, чем пластиковые. Кроме того, под воздействием красящих ферментов фруктов и овощей пластик меняет свой цвет.
5. Цена. Стоимость прибора складывается из нескольких факторов. В их число входят все приведенные параметры и, конечно же, статус производителя. Устройства для отжима сока из цитрусовых можно приобрести даже за 500 рублей. Центробежные аппараты средней ценовой категории обойдутся в 3000-5000 рублей. А за шнековую модель придется отдать более 5000 рублей.

Важно: Расширение функций автоматически повышает цену на соковыжималку. Если ваш бюджет ограничен, выбирайте недорогую технику со средними параметрами.

Полезные мелочи

Чтобы не столкнуться при эксплуатации соковыжималки с неприятными сюрпризами, при ее покупке нужно обращать внимание на мелкие детали. Так, например, важно, чтобы сетка в шнековой модели была изготовлена из нержавеющей стали. Кроме того, желательно, чтобы в комплекте к прибору шли щетки для очистки. Учтите и тот факт, что способ отжима влияет на полезность и срок хранения готового продукта.

К плюсам можно отнести наличие у соковыжималки:

• съемного контейнера для сбора жмыха, что облегчает уход;
• системы «капля стоп»;
• сепаратора, отделяющего пену, что позволяет обойтись без дополнительного процеживания;
• системы защиты от произвольного включения;
• крышки лотка, предупреждающей разбрызгивание;
• большого диаметра погружного отверстия, который позволяет закладывать фрукты и овощи целиком.

Выбирая соковыжималку, обязательно почитайте отзывы пользователей в интернете и ознакомьтесь с мнением специалистов о производителе.

Производители и популярные модели

Традиционными лидерами в производстве бытовых приборов для кухни считаются японские и европейские компании. Мировые бренды Philips, Panasonic, Braun, Bosch, ProfiCook, Hurom предлагают покупателям соковыжималки премиум-класса универсальные и с расширенными техническими характеристиками. Качественную технику поставляют: французская фирма Moulinex, словенская – Gorenje, американская – «Атланта» (Atlanta) и международная компания Bork.

Хорошие отзывы имеет техника английского бренда «Скарлетт» и международной ассоциации компаний «Редмонд». Свои лидеры есть и у российских производителей. Отечественные соковыжималки «Дачная», «Ладомир», «Нептун», «Родничок» выглядят громоздко, но вполне устраивают дачников. Они дешевые и способны перерабатывать большой объем сырья.

Кстати: В некоторых моделях бытовых кухонных комбайнов предусмотрена функция отжима сока.

Рейтинг лучших моделей соковыжималок

В качестве ознакомительного обзора мы выбрали несколько популярных моделей всех типов от известных брендов, занимающих первые строчки покупательского рейтинга. Среди центробежных выделим Philips HR1922 и Bosch MES25A0:

1. Соковыжималка Philips HR1922 оснащена сепаратором пены и системой фильтрации жидкости. Технология FiberBoost позволяет регулировать качество сока (от полупрозрачного до насыщенного мякотью). В широкое отверстие для загрузки можно целиком закладывать средние по размеру плоды. Сетка изготовлена из нержавеющей стали. Камера для жмыха не имеет острых углов, что облегчает ее очистку.
2. Bosch MES25A0 – электрическая соковыжималка, оборудованная автоматическим выбросом мякоти. Впечатляет объем резервуаров для мякоти (2 л) и сока (1,25 л). Мощность – 700 Вт, имеет 2 скорости. Модель оснащена системой прямой подачи жидкости.

Инновационные технические решения, применяемые в шнековых моделях, выводят их в лидеры по всем показателям. К лучшим шнековым соковыжималкам специалисты относят Hurom HU-700 и Kitfort KT-1104:

1. Модель Hurom HU-700 – это усовершенствованная версия, имеющая регулятор жмыха. Сборку модели облегчают магнитные датчики, контролирующие правильную установку всех деталей. За счет низкой скорости устройство работает без шума, совершая 43 об/мин. Для удобства перемещения соковыжималка оснащена ручкой.
2. Kitfort KT-1104 с низкой скоростью вращения (70 об/мин) и режимом холодного отжима. Благодаря такой характеристике в готовом продукте сохраняются все полезные элементы. Эта соковыжималка дает возможность получать сок из овощей, фруктов, ягод и зелени. Обладает компактными размерами и стильным дизайном.

Единственный фактор, который останавливает потребителя, это довольно высокая стоимость на универсальные шнековые соковыжималки.

В ряду маломощных устройств выделяется Braun MPZ9 – электрическая соковыжималка только для цитрусовых. Емкость для сока выполнена из прозрачного прочного пластика, на ее стенки нанесена мерная шкала. Прибор работает в импульсном (ускоренном на несколько секунд) и реверсном режимах. При мощности 20 Вт совершает 70 об/мин. Входит в линейку популярных моделей бренда. Компактные размеры устройства облегчают его хранение.

Насыщенность отечественного рынка бытовой техники различными видами соковыжималок не вызовет у вас растерянности при выборе, если вы учтете наши советы и правильно определитесь с параметрами устройства. Консультация продавца, отзывы покупателей, рейтинг помогут сделать правильный выбор.

Как вам статья?