Сковорода — один из основных элементов кухонного оборудования. Независимо от уровня ваших кулинарных навыков, ее присутствие бесценно. На сковороде можно приготовить практически любую еду, поэтому выбирайте ту сковороду, которую хватит надолго. На что нужно обратить внимание?
Выберите подходящую модель
Если на вашей кухне не хватает сковороды, и вы начинаете искать свой идеал, сначала подумайте, что именно вы ищете. В магазинах предлагается множество видов, которые отличаются друг от друга размером, покрытием и уровнем сложности обслуживания сковороды. Чтобы вы были удовлетворены вашей покупкой, сковорода должна соответствовать вашим потребностям, образу жизни и кулинарным предпочтениям. Иногда стоит выбрать несколько моделей, которые прослужат долгие годы и станут отличными товарищами в повседневной готовке.
Перед тем, как купить сковороду подумайте, для чего вы обычно используете сковороду, и какие продукты в ней обрабатываете. Если жарить на ней только яйцо на завтрак, бекон или сосиски в небольшом количестве выбирайте небольшую сковороду с небольшим диаметром. Она быстрее моется и занимает мало места. К тому же такая сковорода быстрее нагревается, поэтому через несколько минут она будет готова к применению. Если же вы любитель соусов и тушеных блюд, то более полезной будет сковорода с более высокими стенками, в которой вы сможете приготовить свои любимые блюда. Любителям блинов, омлетов и лепешек модель большего размера с более низкими стенками облегчит маневрирование и контроль жареных продуктов. Если вам нужна стандартная сковорода, подходящая для разных занятий, выбирайте универсальную диаметром 26 сантиметров.
Какое покрытие выбрать
Самыми популярными покрытиями для сковороды являются керамика, тефлон и эмаль. Вы также можете выбрать стальные или гранитные сковороды, но они отличаются от ранее упомянутых более высокой ценой и весом, что может затруднить приготовление пищи для некоторых людей. И керамическая, и тефлоновая, и эмалированная сковорода имеют преимущества, о которых вам следует знать, прежде чем выбрать одну из них.
Сковорода с тефлоновым покрытием
Сковорода с тефлоновым покрытием очень легко чистится и быстро нагревается. Дополнительным преимуществом является легкость и цена, которая понравятся вашему кошельку. Она идеально подходит для быстрого приготовления еды, поскольку её легкость позволяет легко маневрировать ею. Такая сковорода приспособлена к различным типам плит, например к индукционным, которые сейчас выбирают все чаще и чаще. В тефлоновую сковороду не нужно наливать много жира — ее поверхность практически не прилипает. Обратной стороной тефлоновых сковородок является то, что их легко поцарапать, поэтому используйте силиконовые или деревянные шпатели и ложки при смешивании или перемещении продуктов на сковороде.
Керамическая сковорода
Сковорода с таким покрытием устойчива к очень высоким температурам и равномерно нагревается, благодаря чему ингредиенты блюда будут равномерно прожарены. Такое покрытие также более прочное и, кроме того, не вступает в реакцию с готовящейся пищей. Как и тефлоновая сковорода, она доступна по цене и легка. Благодаря равномерной и высокой температуре, которая может быть достигнута по всей поверхности, вам не нужно использовать большое количество жира во время жарки.
Эмалированная сковорода
Этот тип посуды известен из поколения в поколение. Определившись с этим типом, стоит выбрать модель, покрытую эмалью как внутри, так и снаружи. Такая сковорода не требует пропитки и устойчива к ржавчине. После длительного использования на её поверхности появляется патина — дополнительный защитный слой. Гладкая эмалированная сковорода герметична и гигиенична, что является ее несомненным достоинством. К тому же такая модель устойчива к истиранию и коррозии и очень проста в уходе.
Хранение и мытье посуды
Не менее важно правильно хранить и чистить сковороду. Чем больше мы о ней заботимся, тем дольше он нам прослужит. Не пытайтесь тереть поверхность жесткой губкой или стальной мочалкой, так как вы можете повредить нежную поверхность, и чем ухоженнее покрытие, тем лучше вы приготовите себе еду. Если у вас дома есть посудомоечная машина, внимательно проверьте, можно ли в ней мыть такую посуду. Это важный фактор, на который стоит обратить внимание перед покупкой. Некоторые вещи могут быть повреждены во время такой стирки, что сократит время, в течение которого вы будете получать удовольствие от новой покупки.
Хранение сковороды не менее важно. Практически все мы храним в кухонных шкафах множество предметов, кастрюль и принадлежностей, необходимых для приготовления пищи. Ставить сковородку вслепую между них определенно не пойдет ей на пользу. Если у вас несколько кастрюль, запаситесь специальными войлочными вкладками. Поставив посуду друг на друга с их использованием, вы убедитесь, что на них не будет царапин и сколов.
Как вам статья?
